Alpkäse

Alpkäse ist nicht Bergkäse!

Kennen Sie den Unterschied zwischen Alp- und Bergkäse?


Echter Alpkäse wird nur während den Sommermonaten direkt auf der Alp hergestellt. Bergkäse hingegen wird das ganze Jahr hindurch in den gewerblichen Käsereien in den Tälern produziert.
Durch die direkte Verarbeitung in der Alpkäserei und die grössere Kräutervielfalt auf den Alpweiden erhält der Alpkäse ein ausgeprägtes, typisches Aroma und einen echten gesundheitlichen Mehrwert.

 

Jeder Alpkäse ist einzigartig und wird mit viel handwerklicher Sorgfalt, Liebe und Können hergestellt. Je nach Alter hat er ein anderes Aroma. Alpkäse kann man schneiden, reiben, bröckeln oder hobeln.
Doch immer wird er bleiben, was er ist: Ein kulinarisches Vergnügen, das aus unseren Alpen stammt.

 

www.schweizeralpkaese.ch